Süßes sonst gibt`s Saures …, du kennst sicherlich noch die Addams Family, die Kultserien-Familie aus den USA… Sie sind dafür bekannt eine sehr exzentrische Familie zu sein mit viel Freude an allem was grotesk und makaber scheint. Aber vor allem ihre Essgewohnheiten haben es in sich!
Ach Herbst, du wunderschöne Jahreszeit. Blauer Himmel und klare Luft können ganz schön glücklich machen. Und vielleicht auch das eine oder andere Glas Wein dazu.
Heute möchte ich dir eine ganz persönliche Herbst-Weinempfehlung geben und zeitgleich dir auch eine neue Rebsorte vorstellen:
PORTUGIESER
Viele kennen ihn eigentlich nur unter dem Synonym Weißherbst als Schorle-Wein.
Was aber…
Und wer ist daran schuld???
Die Verkaufswelt, sie drückte der Traube, in den letzten Jahrzehnten, den Stempel des Weißherbstes auf und degradierte diese somit zum Schorle-Wein herunter.
Ein berechtigter Grund dafür ist – zugegeben – dass diese Sorte immer viel Ertrag bringt und somit für die Großkellereien ein klasse Massenträger ist.
ABER NICHT FÜR UNS!!
Ich habe mich, seit ich den Portugieser besser kenne, in diese Rebsorte als Rotwein verliebt, kann man ihn doch super zu jeder Jahreszeit trinken.
Aus dem Portugieser kann man so viele schöne Weinvarianten zaubern, wie z. B. meine Herbst-Weinempfehlung für dich…
Diese findest du ganz unten in der Mail, erstmal will ich dir natürlich wie oben versprochen, dir die Besonderheiten noch näher bringen.
Also Block und Stift raus – und aufgepasst!!!
DER
PORTUGIESER
mehr als nur Weißherbst
Synonyme: blauer Portugieser, Portugais bleu, Vöslauer, Portugizac crni
Verbreitung: Deutschland, Österreich, Ungarn, Rumänien, Nordkroatien, Südfrankreich
Eckpunkte
Weinstil: einfach und dünn bis süffig
Farbe: hagebuttentönig bis leichtes Kirschrot
Körper: leicht
Säure: säurearm
Aromen: leichtes Beerenaroma, Erdbeere, Kräuter
Essenspartner: milde Wurst, milde Käsesorten wie Gouda, helles Fleisch
Besonderheiten
Als Massenträger bringt er meist sehr leichte Weine hervor, oft noch restsüß abgefüllt. Deutlich gehaltvollere Rotweine bei reduziertem Ertrag.
Eine Traube die vielseitig verarbeitet werden kann und verzaubert.
Meine Herbst-Weinempfehlung:
Portugieser QbA im Barrique gereift
Lass dir meine Herbst-Weinempfehlung schmecken
